Rosa bobler er ikke bare for venninner og forelskede par – men en nydelig måte å piffe opp dagen
Har du ikke smakt sekt (tysk musserende), så er dette prima vare og et flott alternativ til champagne. Gå litt utenfor allfarvei, og du får mer for pengene.
Disse rosa boblene fra Griesel dufter jordbær, bringebær, blomster, salte mandler og rosmarin. Sødmefull og sammensatt smak av markjordbær, syrlige bringebær, rødt eple, ferskt bakverk og en liten dæsj salt. Jeg elsker små bobler! Lang og lekker ettersmak.
Druer: 85 % Pinot noir. 15 % Pinot Meunier. Tradisjonell metode med 26 mnd. på bunnfall.
Griesel Rosé Brut 2017.
Baden, Tyskland
Kr 299 på Vinmonopolet. Bestillingsutvalg, men finnes i noen pol. Hadde den vært fra Champagne ville den vært mye dyrere.
Griesel får toppscore
Griesel er en liten, familieprodusent som bare er i sin fjerde årgang, men allerede har rukket å bli kåret til «Årets mest lovende» av den tyske vinbibelen Vinum i 2019. Tatt i betraktning at Tyskland produserer enorme mengder sekt, er dette litt av en bragd. Griesel lager sekt av riesling, og på de klassiske champagne-druene chardonnay, pinot noir og pinot meunier. Jordsmonnet er, til forskjell fra i Champagne, ikke dominert av kalk men består av granitt, sandstein, sand samt kalkstein. Vinene til Griesel er laget etter tradisjonell metode (som i Champagne), går gjennom malolaktisk gjæring og ligger på bunnfall i 24-26 måneder før degorgering (omkorking). Dette gir vinen en kremete munnfølelse og komplekse aromaer av gjærbakst og nøtter. Til sammenlikning er minstetiden en champagne må ligge på bunnfall 15 måneder. Jo lenger tid på bunnfall, jo mer komplekse aromaer får vinen.
Jeg er en forkjemper for vin med lite sulfitt, og selvom Griesel ikke er sertifisert økologisk, så bruker de så lite sulfitt som mulig. Stort sett ligger total sulfitt på skarve 20-40 mg per flaske. EU’s øvre grense for hvor mye sulfitt en hvitvin kan inneholde er 210 mg per liter, dvs. 157,5 mg for 0,75 cl flaske, det får du vondt i hodet av.
Prøv også disse nydelige sektene fra Griesel:
Griesel Chardonnay Brut Nature 2015.
Baden, Tyskland
Kr 349 på Vinmonopolet. Bestillingsutvalg. Grønne epler, hasselnøtter, baguette med smør, lime og bitter mandel. Fem år siden degorgering så har rukket å utvikle spennende tertiæraromaer.
Griesel Riesling Brut 2016.
Baden, Tyskland
Kr 299 på Vinmonopolet. Bestillingsutvalg. Sylskarp syre, trenger mye luft for å mykne syren og få frem hele aromabildet. Gule epler, honning, nøtter og blomster. Godt kjøp.
Legg igjen en kommentar